Lunch

Dienstag bis Sonntag 12.00 - 17.00 Uhr

Die wöchentlich wechselnde Karte am Tag besteht aus kreativen als auch traditionelle Kompositionen aus frischen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln.

Unser Business lunch vom 07.07.-10.07.

Dienstag - Freitag von 12.00 - 15.00 Uhr

Vorspeise

Kürbis-Apfel-Suppe

oder

Frühlingssalat

Hauptgang

Gefüllter Portobello/ Misokarotte/ Peperonata/ Auberginencreme

oder

Matjes/ Hausfrauensauce/ Kartoffelsalat

oder

Pasta/ Lammragout/ Pilze/ Tomate/ junger Lauch

Dessert

Zitronenkuchen/ Lavendel-Weiße Schokolade Eis/ Johannisbeercoulis/ Thymian Butterkeks

als 2-Gang-Menü
18,00 €

mit Vorspeise & Hauptgang

als 3-Gang-Menü
25,00 €

mit Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise

Tageskarte

12 bis 22 Uhr

(Dienstag, Donnerstag – Samstag)

12 bis 17 Uhr

(Mittwoch & Sonntag)

Wildaustern mit Vinaigrette, Zitrone, Brot & Salzbutter

ab 18,00 €

+ 3 Austern 18,00 €
+ 6 Austern 32,00 €
+ 12 Austern 55,00 €

Sommersalat vom Kruudhof

22,00 €

mit Gemüse, Beeren & Vinaigrette

Ziegenkäse

24,00 €

mit Fermentiertem, Eingelegtem & Wildem

Sellerie jung & alt

22,00 €

mit Kräuterseitling & Petersilie

St. Jacques

28,00 €

mit Sellerie & Petersilie

Hansegarnele

29,00 €

Ceviche mit Passionsfrucht & Tomate

Rindertatar

29,00 €

mit Habanero, Tomate, Paprika & Wildem

Wassermelonen-Tatar

22,00 €

mit Habanero, Tomate, Paprika & Wildem

Canova - Classics

Pasta Pfifferling

28,00 €

mit Safranrahm, Lauch, Kirschtomaten & Parmesan

Pasta Pfifferling-Guanciale

31,00 €

mit Safranrahm, Lauch, Kirschtomaten & Parmesan

Pasta Sommertrüffel

29,00 €

mit Sommertrüffel, Onsenei & Parmesan

Fischsuppe – Le Petit

29,00 €

mit Fischragout, Estragon & Baguette

Cut of the Day vom Stoffers Hoff

39,00 €

mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons

Zitronenhuhn

27,00 €

mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons

Nordseekalmar

27,00 €

mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons

Canova - Style

Artischocke

32,00 €

mit Gemüsevinaigrette, Hollandaise, Pilz & Topinambur

Meeräsche

42,00 €

mit Muschel, Rogen, Yuzu-Amazake, Dill, Möhre & Erbse

Edelfisch

42,00 €/65,00 €

mit Meeresfrucht, Safransud, Fenchel, Rouille & Röstbrot

Lamm

45,00 €

Rücken/ Bauch/ Bries & Zunge mit Wildem, Beeren, Sommergemüse & Kartoffelmillefeuille

Nose to Tail vom Rind

49,00 €

mit Pfifferling, Lauch, Buttermilch-Zwiebel, Champignons & Raviolo

Dessert

Champagnercremesorbet

14,00 €

Feigenblatteis/ Erdbeere/ Mandel/ Olivenöl/ Verbene

16,00 €

Bundmöhre/ Nektarine/ Weiße Schokolade/ Anis/ Möhrengrün

16,00 €