Lunch
Dienstag bis Sonntag
12.00 - 17.00 Uhr
Die wöchentlich wechselnde Karte am Tag besteht aus kreativen als auch traditionelle Kompositionen aus frischen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
Unser Business lunch vom 07.07.-10.07.
Dienstag - Freitag von 12.00 - 15.00 Uhr
Vorspeise
Kürbis-Apfel-Suppe
oder
Frühlingssalat
Hauptgang
Gefüllter Portobello/ Misokarotte/ Peperonata/ Auberginencreme
oder
Matjes/ Hausfrauensauce/ Kartoffelsalat
oder
Pasta/ Lammragout/ Pilze/ Tomate/ junger Lauch
Dessert
Zitronenkuchen/ Lavendel-Weiße Schokolade Eis/ Johannisbeercoulis/ Thymian Butterkeks
als 2-Gang-Menü
18,00 €mit Vorspeise & Hauptgang
als 3-Gang-Menü
25,00 €mit Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise
Tageskarte
12 bis 22 Uhr
(Dienstag, Donnerstag – Samstag)
12 bis 17 Uhr
(Mittwoch & Sonntag)
Wildaustern mit Vinaigrette, Zitrone, Brot & Salzbutter
ab 18,00 €
+ 3 Austern 18,00 €
+ 6 Austern 32,00 €
+ 12 Austern 55,00 €
Sommersalat vom Kruudhof
22,00 €
mit Gemüse, Beeren & Vinaigrette
Ziegenkäse
24,00 €
mit Fermentiertem, Eingelegtem & Wildem
Sellerie jung & alt
22,00 €
mit Kräuterseitling & Petersilie
St. Jacques
28,00 €
mit Sellerie & Petersilie
Hansegarnele
29,00 €
Ceviche mit Passionsfrucht & Tomate
Rindertatar
29,00 €
mit Habanero, Tomate, Paprika & Wildem
Wassermelonen-Tatar
22,00 €
mit Habanero, Tomate, Paprika & Wildem
Canova - Classics
Pasta Pfifferling
28,00 €
mit Safranrahm, Lauch, Kirschtomaten & Parmesan
Pasta Pfifferling-Guanciale
31,00 €
mit Safranrahm, Lauch, Kirschtomaten & Parmesan
Pasta Sommertrüffel
29,00 €
mit Sommertrüffel, Onsenei & Parmesan
Fischsuppe – Le Petit
29,00 €
mit Fischragout, Estragon & Baguette
Cut of the Day vom Stoffers Hoff
39,00 €
mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons
Zitronenhuhn
27,00 €
mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons
Nordseekalmar
27,00 €
mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons
Canova - Style
Artischocke
32,00 €
mit Gemüsevinaigrette, Hollandaise, Pilz & Topinambur
Meeräsche
42,00 €
mit Muschel, Rogen, Yuzu-Amazake, Dill, Möhre & Erbse
Edelfisch
42,00 €/65,00 €
mit Meeresfrucht, Safransud, Fenchel, Rouille & Röstbrot
Lamm
45,00 €
Rücken/ Bauch/ Bries & Zunge mit Wildem, Beeren, Sommergemüse & Kartoffelmillefeuille
Nose to Tail vom Rind
49,00 €
mit Pfifferling, Lauch, Buttermilch-Zwiebel, Champignons & Raviolo
Dessert
Champagnercremesorbet
14,00 €
Feigenblatteis/ Erdbeere/ Mandel/ Olivenöl/ Verbene
16,00 €
Bundmöhre/ Nektarine/ Weiße Schokolade/ Anis/ Möhrengrün
16,00 €













