Lunch

Dienstag bis Sonntag 12.00 - 17.00 Uhr

Die wöchentlich wechselnde Karte am Tag besteht aus kreativen als auch traditionelle Kompositionen aus frischen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln.

Unser Business lunch vom 06.10.-09.10.

Dienstag - Freitag von 12.00 - 15.00 Uhr

Vorspeise

Möhren-Ingwer Suppe

oder

Herbstsalat

Hauptgang

Pasta/ Herbsttrüffel/ Parmesan

oder

Zitronenrisotto/ Vongole/ Kalmar/ Kapern/ Fenchel/ Estragon

oder

Kalbsschnitzel/ Kartoffel-Gurkensalat/ Zitrone/ Karpern

Dessert

Lorbeer Panna Cotta/ Schokoauflauf/ Schokomousse

als 2-Gang-Menü
21,00 €

mit Vorspeise & Hauptgang

als 3-Gang-Menü
27,00 €

mit Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise

Tageskarte

12 bis 22 Uhr

(Dienstag, Donnerstag – Samstag)

12 bis 17 Uhr

(Mittwoch & Sonntag)

Wildaustern mit Vinaigrette, Zitrone, Brot & Salzbutter

ab 18,00 €

+ 3 Austern 18,00 €
+ 6 Austern 32,00 €
+ 12 Austern 55,00 €

Herbstsalat vom Kruudhof

22,00 €

mit Gemüse, Beeren & Vinaigrette

Ziegenkäse

24,00 €

mit Fermentiertem, Eingelegtem & Wildem

Sellerie jung & alt

22,00 €

mit Kräuterseitling & Petersilie

St. Jacques

29,00 €

mit Sellerie & Petersilie

Räucheraal

29,00 €

mit Brioche, Apfel, Zwiebel, Fenchel & Sauerrahm

Rindercarpaccio

29,00 €

mit Habanero, Tomate, Wildem, Parmesan & Eigelb

Rindermarkknochen

29,00 €

mit Brotschnitte, Wildem & Saurem

Canova - Classics

Pasta Waldpilz

28,00 €

mit Kräuterrahm, Kirschtomaten, Parmesan & junger Lauch

Pasta Waldpilz mit Guanciale

31,00 €

mit Kräuterrahm, Kirschtomaten, Parmesan & junger Lauch

Pasta Trüffel

34,00 €

mit Herbsttrüffel, Onsenei & Parmesan

Fischsuppe – Le Petit

29,00 €

mit Fischragout, Estragon & Baguette

Cut of the Day vom Stoffers Hoff

39,00 €

mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons

Zitronenhuhn

27,00 €

mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons

Tagesfisch

27,00 €

mit Caesarsalat, Kapern, Parmesan & Croûtons

Canova - Style

Kürbis & Aubergine

32,00 €

mit Cannelloni, Blumenkohl, Möhre, Zwiebel, Apfel, Linse, Petersilie & Chili

Wolfsbarsch

45,00 €

mit Muschel, Rogen, Yuzu-Amazake, Estragon, Blumenkohl, Artischocke & Topinambur

Edelfisch

42,00 €/65,00 €

mit Meeresfrucht, Safransud, Fenchel, Rouille & Röstbrot

Rehrücken & Rehkeule

45,00 €

mit Heidelbeere, Waldpilz, Möhre, Zwiebel & Kartoffel

Nose to Tail vom Rind

49,00 €

mit Lauch, Buttermilch-Zwiebel, Champignons, Kohl, Raviolo, Ragout & Kartoffelcreme

Dessert

Champagnercremesorbet

14,00 €

Kürbismarzipan

16,00 €

mit Kernöleis, Waldsauerklee, Essig & Birne